El 1° Congreso Internacional Bubalino reunió en Ituzaingó a más de 400 referentes de la cadena. El Gobierno de Corrientes confirmó que la planta de faena local está ediliciamente terminada y prevén su puesta en marcha antes de fin de año con tránsito federal.
La producción bubalina ratificó su rol como uno de los vectores con mayor proyección para la diversificación y el desarrollo de los campos del norte argentino. Con una masiva convocatoria que superó los 400 asistentes, se llevó a cabo el 1° Congreso Internacional Bubalino, un espacio técnico y político que congregó a criadores, científicos del INTA, académicos de la UNNE y funcionarios públicos con un eje unánime: la necesidad de consolidar el valor agregado en origen y abrir los canales de la exportación cárnica.
La gran novedad sectorial de la jornada llegó de la mano del ministro de Producción correntino, Walter Chavez. El funcionario anunció que la planta de faena mixta de Ituzaingó ya tiene su estructura edilicia completamente finalizada. El objetivo oficial es dotarla de tránsito federal y ponerla en funciones antes del cierre de este año, un paso clave para solucionar el cuello de botella logístico que históricamente condicionó a la actividad en la región.
El desafío de los mercados y el cupo exportador
El horizonte comercial de la carne de búfalo apunta firmemente a los mercados de alto valor. Chávez subrayó que el gran desafío de la articulación público-privada es capturar los saldos exportables disponibles, haciendo especial hincapié en la Cuota Hilton. «Toda la infraestructura logística y portuaria que viene desarrollando la provincia está pensada para complementar el esfuerzo del productor y dar respuesta a la oportunidad real que hoy tenemos de volcar este tipo de carnes a los cupos internacionales», precisó el titular de la cartera productiva.
Por su parte, el intendente local, Emilio Nicolás, ponderó la elección de Ituzaingó como epicentro del debate bubalino y destacó que la futura planta frigorífica se convertirá en un eslabón dinamizador para la economía de los departamentos del norte correntino.
Convalidación técnica y rentabilidad
Desde el sector privado, Cristian Burna, referente de la Asociación Búfalos del Iberá, celebró el éxito del encuentro y adelantó que ya proyectan nuevos ciclos de capacitación técnica enfocados en el manejo eficiente del rodeo y la mejora de los índices reproductivos y de invernada.
El bloque técnico del congreso se destacó por su rigurosidad. Más allá de la participación de disertantes internacionales, los productores locales expusieron paneles respaldados por datos duros de gestión: planillas de costos, esquemas de manejo en zonas marginales o anegadizas y márgenes brutos de rentabilidad. Estas experiencias demostraron que el búfalo no solo es una herramienta rústica de adaptación climática, sino un negocio ganadero de alta eficiencia cuando se le aplica tecnología de procesos y rigor científico
