El Mercado Concentrador de Posadas vivió este fin de semana una nueva edición de la Fiesta del Búfalo Misionero, una propuesta que combinó gastronomía, música y tradición para celebrar la producción local de esta carne. El evento reunió a productores, comerciantes y familias que se acercaron a disfrutar de un ambiente festivo con identidad misionera.
La celebración comenzó el viernes, cuando el predio extendió sus horarios y abrió sus puertas hasta la medianoche. En esa primera jornada, los visitantes disfrutaron de un gran patio de comidas con empanadas, hamburguesas y chorizos de búfalo, acompañados de cerveza artesanal y tragos.
Este sábado, la fiesta continuó desde las 7 hasta las 13 horas con más actividades y degustaciones gratuitas de carne de búfalo para los clientes y visitantes del mercado. El evento se consolida como un espacio donde la comunidad puede conocer y valorar la producción local de manera directa. La gran atracción gastronómica fue un asado de búfalo completo y 190 kilos, que se cocinó desde el viernes a las 18.
La jornada artística incluyó la actuación de La Banda de Martín y del Ballet Folklórico El Reencuentro, con un repertorio que sumó color y música a la mañana del mercado. En este sentido, los organizadores destacaron el acompañamiento de la Secretaría de Cultura de Misiones en la realización del encuentro.
Los promotores de la fiesta resaltaron las propiedades de la carne de búfalo, que además de su sabor similar al de la vacuna, ofrece un alto valor nutritivo y un menor contenido graso. Estas cualidades la posicionan como una alternativa saludable que gana protagonismo en la mesa misionera.
El evento mantuvo una gran convocatoria y atrajo a vecinos y turistas que disfrutaron de una propuesta gastronómica, cultural y familiar en pleno corazón de Posadas.
