En un predio de 40 por 40, en la ciudad, se puede cultivar variedades de hortalizas para el autoconsumo y venta a pequeña escala.
La clave es organización para aprovechar al máximo el espacio y asociativismo para distribuir las actividades, advierte Carlos Brizuela del barrio Los Kiris de Posadas, quien se asoció a una vecina del barrio No Docente para plantar moringa, graviola, mandioca, lechuga, zanahoria, acelga, remolacha y rabanito, entre otras cosas.
Su principal actividad es la lombricultura y el cultivo de la moringa para elaboración de gel, capsulas, semillas, plantines y hojas para consumir como infusión. En el patio de su vivienda – en el barrio Los Kiris- tiene numerosas plantas de moringa, de las que extrae las hojas para la elaboración de los productos. Además, envasa las semillas para venderlas como floculante (sustancia que aglutina sólidos en suspensión una vez efectuada su coagulación), que puede utilizarse para el mantenimiento de piscinas en las que el agua se ha vuelto turbia.
Toda la producción la comercializa en Córdoba, Paraná (Entre Ríos) y Buenos Aires. En tanto, avanza con legalizar la documentación. Brizuela logró encontrar nuevos mercados fuera la provincia, después de haber participado de Tecnopolis el año pasado. “Llevamos como innovación la moringa y esto marcó un precedente. Vendemos gel, semilla y capsula”, comentó. En los próximos días, firmará un convenio con la Universidad de Paraná para investigar sobre las propiedades de la moringa como alimento para los animales.
Desde el Ministerio del Agro y la Producción de la provincia se recomienda el armado de huertas urbanas en el patio de una vivienda o espacio disponible en un barrio. Así las familias pueden producir sus propios alimentos de forma orgánica. Si bien requiere tiempo y dedicación, la fórmula resulta muy positiva: más plantas en los hogares, ahorro en las compras, ayuda a preservar el medio ambiente y alimentos más sanos.
Además, la cartera agraria recuerda que a la hora de comenzar a crear una huerta es necesario tener en cuenta la temporada de siembra y de cosecha antes de elegir las semillas. Generalmente, los cultivos se dividen en temporadas: primavera/verano y otoño/invierno. En los barrios San Isidro, El Porvenir y Nemesio Parma existen numerosas experiencias, de familias que cultivan hortalizas en pequeñas porciones de tierra, para el autoconsumo y el excedente se vende en las ferias francas.
Propiedades medicinales de la moringa
La Moringa es un árbol originario de norte de India, que crece en casi cualquier tipo de suelo, incluso en condiciones de sequía, por eso los científicos recomiendan a las poblaciones que lo cultiven para alimentarse. Cada 100 gramos de vaina con semillas contienen 86,9 g de agua, proteínas, grasa, carbohidratos, fibra, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, niacina, ácido ascórbico, cobre y yodo.
El sabor de la moringa es agradable y sus partes se pueden comer crudas, especialmente las hojas y flores (que son de color crema y aparecen principalmente en épocas de sequía, cuando el árbol suele perder las hojas) o cocidas de varias formas (por ejemplo en guisos). Es usada por el Ayurveda, la medicina tradicional de la India. Las hojas se aplican como cataplasma para las heridas y se frotan en las sienes para dolores de cabeza. La corteza es considerada como antiescorbútica. (Fuente: Wikipedia)
