El analista y productor Víctor Cortázar advirtió que la ganadería paraguaya atraviesa una fuerte concentración y pérdida de productores, al señalar que “22.000 productores” habrían salido del sistema en los últimos años.
Sostuvo que el impacto no solo es económico, sino también social, considerando que cada establecimiento genera entre “6 y 7 empleos directos”, además del sustento familiar en zonas rurales.
Cortázar afirmó que la caída del dólar continúa afectando la rentabilidad del sector, especialmente a pequeños y medianos ganaderos, mientras que los grandes actores logran mejores condiciones comerciales. Indicó que el “76% del hato ganadero” está en manos de pequeños y medianos productores, mientras que una minoría concentra mayores ventajas en precios y escala de producción.
En cuanto al stock bovino, detalló que Paraguay pasó de “13.470.055 cabezas” en 2024 a “12.823.433” en 2025, lo que representa una reducción de “646.622 animales”. También alertó sobre la menor faena en el primer trimestre, con caídas interanuales de “28% en enero”, “27% en febrero” y “20% en marzo”, reflejando una menor oferta ganadera.
Pese a ello, sostuvo que las exportaciones crecieron hasta “355.000 toneladas” en 2025, unas “2.000 toneladas más” que el año anterior, aunque cuestionó que esa mejora no llegue al productor. Además, remarcó que el consumo interno bajó de “20 kilos per cápita” a “17,5 kilos”, equivalente a una caída de “12.000 toneladas”, en medio de precios elevados para el consumidor local.
FUENTE: MEGACADENA
