El ingreso de materia prima a los establecimientos de secanza permite observar el avance de cosecha en la región productora. Los datos correspondientes a las declaraciones juradas presentadas por los operadores ante el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) indican que entre los meses de Enero y Diciembre fueron procesados 689.614.295 Kilogramos de hoja verde
stock de yerba mate canchada y molida
Otros indicadores que permiten observar el movimiento de la actividad yerbatera son los stocks existentes de yerba mate canchada y de yerba mate molida.
En tal sentido, el stock de yerba mate canchada en secaderos al mes de Diciembre de 2013ascendió a 39.561.580 Kilogramos, mientras que los molinos contaban con un stock de 141.309.530kilogramos y el stock en poder de otros operadores fue de 1.178.028 Kilogramos. Por otra parte, en cuanto a la yerba molida, al mes de Diciembre de 2013 la industria mantuvo un stock de 11.784.240 kilogramos.
Salidas con destino a Mercado Interno
Los datos estadísticos registrados por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) revelan que durante el mes de Diciembre de 2013 el volumen de yerba mate elaborada a salida de molino alcanzó los 18.609.701 Kilogramos. Sumado a los meses anteriores las salidas con destino al mercado interno totalizan 257.800.553 Kilogramos para el período Enero-Diciembre de 2013.
Cabe recordar que el movimiento de yerba mate a salida de molino es el indicador más cercano al comportamiento de la yerba mate en góndola, ya que incluye tanto el volumen que se envía a los centros de distribución de las firmas yerbateras como las compras efectuadas por los mayoristas, hipermercados y supermercados
Análisis de Ventas según Formato
En cuanto a los formatos, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Los datos provenientes de las declaraciones juradas indican que durante el mes de Diciembre de 2013 los paquetes de medio kilo representan el 58% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 36% se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 2% los envases de dos kilos, y con el 1% los de cuarto kilo. En el ítem 'otros formatos' las salidas alcanzaron 1%, mientras que 2% correspondió al rubro 'sin estampillas'.
Es importante destacar, de acuerdo a los datos históricos que se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de ½ y 1 kilo, el 94% de las mismas
