El término de Sistemas Agroalimentarios Localizados aparece en 1996, en un contexto de crisis de las sociedades rurales, de problemas ambientales y alimentarios. El cual fue definido como “organizaciones de producción y de servicios asociadas por sus características y funcionamiento a un territorio específico”.
La jornada se realizará el martes 31 desde las 9 hs y el día miércoles desde las 8.
Dentro del programa del taller lo que se abordará será:
Presentación del enfoque SIAL
Sistemas Agrolimentarios Localizados con ejemplos de
Experiencia de Servicios Gastronomitos de
Discusión- síntesis del taller y propuestas.
Coordinadores:
José Muchnik (Dr en Antropología de los Alimentos) Coordinador del ERG (European research groupe)
Marcelo Champrendone (Dr. En Estudios Rurales) Coordinador de
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Ing. Agr. Luis E. Bárbaro- oberaprofeder@correo.inta.gov.ar
Ing. Agr. Osvaldo C. Sforza- sforzaosvaldo@yahoo.com.ar
Ing. Agr. Antonio Tanzariello- antanzariello@correo.inta.gov.ar
AER Oberá- Intaobera2@arnet.com.ar- tel: (03755) 421344 / 426773