En el marco de la XXXIV Fiesta Nacional del Té, el sábado 5 de abril se llevará a cabo una nueva edición de las Jornadas Tecnológicas del Té, un espacio de formación e intercambio para productores, técnicos y emprendedores del sector. Este año, el eje central será la producción de té artesanal, una alternativa en crecimiento que permite diversificar la oferta y acceder a nuevos mercados.
El evento es organizado por el Gobierno de Misiones a través del Ministerio del Agro y la Producción y el Ministerio de Industria, el INTA, la Municipalidad de Campo Viera y la Asociación IG Té Argentino.
Luciana Imbrogno, subsecretaria de Producción y Desarrollo Vegetal, destacó el impacto de estas jornadas en la cadena productiva, destacando que el té artesanal “representa una oportunidad para que nuestros productores y productoras generen mayor valor agregado, incorporando conocimientos concretos sobre procesos de elaboración, habilitación y comercialización”.
Durante la jornada, se abordarán temas clave como las diferencias entre el té industrial y el artesanal, los factores que afectan la calidad, los procesos de elaboración de té negro, verde y rojo, los requisitos para el registro de productores y las distintas formas de presentación en el mercado internacional.
Programa completo de las Jornadas Tecnológicas del Té 2025
Lugar: Casa de la Cultura y la Historia del Bicentenario, Campo Viera, Misiones
- 08:30 hs.: Apertura de la jornada a cargo de las autoridades.
- 08:40 hs.: «El Té artesanal: una alternativa de valor agregado para productores de pequeña escala». Expositores: Ing. Agr. Guillermo Arndt (INTA Cerro Azul) e Ing. Agr. Tatiana Bida (Ministerio del Agro y la Producción de Misiones). Contenidos: Diferencias entre el té industrial y el artesanal, factores que afectan la calidad y proceso de elaboración, consideraciones para emprender esta actividad.
- 09:00 hs.: «El ABC de la elaboración de Té artesanal» . Expositor: Ing. Agr. Helmuth Kummritz (Ministerio del Agro y la Producción de Misiones). Contenidos: Proceso de elaboración del Té artesanal negro, verde y rojo.
- 10:00 hs.: Registro y habilitación para elaboradores de Té artesanal . Expositora: Mgter. en Tecnología de los Alimentos Paola Chigal (Ministerio de Industria de Misiones).
- 10:20 hs.: Ronda de preguntas y respuestas
- 10:30 hs.: Té Break
- 10:50 hs.: «Explorando el Té: formas de presentación en el mundo» . Expositora: Adriana Yáñez (Empresaria tealera, Akasha Tea).
- 11:10 hs.: «Propiedades del Té: un camino hacia el bienestar y la salud» . Expositora: Ing. en Alimentos Mayra Rolim (Klimiuk Infusiones).
- 11:30 hs.: «Misiones Tour de Té e Indicación Geográfica Té Argentino» . Expositoras: Ing. Agr. Tatiana Bida e Ing. Agr. Luciana Imbrogno (Ministerio del Agro y la Producción de Misiones).
- 11:50 hs.: Presentación de Expo Té Argentina 2025
- 12:00 hs.: Cierre de la actividad
