A falta de un frigorífico, la comercialización se realiza al pie del estanque, una modalidad exitosa por cuánto son muchos los casos en que la demanda supera la oferta.
Sin dudas que es todo un espectáculo observar al propietario, su familia y algunos vecinos ingresando con sus redes a cosechar y los interesados tratando de individualizar la presa que van a comprar.
Una vez realizada la cosecha los compradores hacen su elección, la pieza se faena y se entrega, abonándose en estos días entre 11 y 12 pesos el kilogramo limpio.
Jorge Bahniuk, director del Agro y la producción del Municipio, señalo que “este año en campo viera producirá alrededor de 40 mil kg. de pescado, hemos vistos en estos despesques –así denominan los lugareños a la cosecha- “piezas de hasta
Tambièn aseguró que cuando se trata de productores nuevos o bien se requiere “la municipalidad asiste con un técnicos a estas cosechas a los efectos de guardar las normas y técnicas para una buena tarea”. El promedio, según el funcionario es de entre 300 y 400 kilos por cosecha, “aunque –dijo- días pasados en uno de ellos que tiene un lago mas grande cosechó 800 kilos
Cronograma de Cosecha:
Quiénes estén interesados en adquirir pescados, estos son los productores que cosecharàn en los próximos días:
· 03/04 LUPKE GERARDO – Km. 39-
· 04/04 WAIHAINER CARLOS –colonia 37 al fondo-
· 08/04 NOVAK JULIO –Km. 38-
Productores que tienen pescado fresco para la venta
· LENGERT BERTOLDO – Sobre ruta 6-
· LENGERT EDMUNDO – Colonia Seguí al fondo
· HENNING ALFREDO -camping cachofre sobre la ruta14-
Cabe destacar que se construyendo una planta frigorífica de pescado, ubicada sobre la ruta
El edificio se encuentra casi terminado, restando el equipamiento y para ello la comuna trabaja con distintos organismos como el SENASA y el INTI a los efectos que las nuevas instalaciones cuenten con todos los requisitos exigidos por las leyes y reglamentaciones vigentes. Desde la comuna estiman que estaría funcionado para el año venidero
A la planta frigorífica se anexaría una de elaboración de alimentos.
Una vez que entre en funcionamiento la planta frigorífica y la de alimentos la cuenca podría incrementar significativamente su producción.