Paraguay: Cortes vacunos no se abaratan en la misma medida que el ganado en pie

De acuerdo con informes realizados por la Dirección General de Defensa del Consumidor (DGDC) sobre cotización de la carne vacuna, de inicios de marzo a principios de mayo el abaratamiento en el área minorista fue de G. 1.000 el kilo, en promedio (ver cuadro de la evolución de precios).
El ganado en pie, sin embargo, se abarató en los últimos meses en más de G. 2.000 por kilo.
PRECIOS DE 2007

En el área de los mayoristas, la cotización alcanzó tal disminución que ahora se tienen precios iguales a los de 2007, de acuerdo a nuestros registros.
Por ejemplo, hace dos años se ofertaba el ganado en pie a G. 4.600/k (novillo). La res se vendía a G. 8.500 por kilo a los frigoríficos y, con el costo del combustible que en ese momento era más caro (antes de la caída del petróleo) y los demás gastos, el precio de la carnaza de primera llegaba a G. 16.000 para el consumidor final.

Empero, actualmente, pese a que el ganado vivo se vende a G. 4.725/k y la res cuesta G. 8.000/k a los frigoríficos, la carnaza de primera se consigue, luego de un lento abaratamiento, a unos G. 20.000 por kilo.
FALTA SINCERAMIENTO

No hay sinceramiento de precios, ya que hace dos años, teniendo los mismos valores en el área mayorista, la carnaza de segunda y la negra se vendían a G. 11.500 y G. 16.000, respectivamente. Ahora se ofrecen a G. 12.000 y G. 20.500.
Mientras que la rabadilla valía G. 17.000 y de la paleta, G. 15.000, ahora son a G. 21.800 y G. 18.057.

Fuente: ABC Asunción