Desde
Principales características
* Clima cálido y húmedo. Las temperaturas promedio en las zonas productivas son de
* La producción de manzanas es más bien “extensiva”. Los establecimientos son de gran extensión; de entre 500 y hasta
* También el empaque se realiza “a lo grande”, siendo el empaque de la empresa Schio el mayor de Sudamérica.
* Se trabaja para obtener en primer lugar volumen y luego calidad.
* Normalmente la calidad y el tamaño de la fruta es menor a la de los otros proveedores australes.
* A pesar de la calidad regular de gran parte de la producción, solo un porcentaje bajo se destina a la industria, la mayor parte se consume en fresco en el mercado interno.
* Las posibilidades en el mercado local son muy grandes. La población es de 200 millones de habitantes y sólo una parte consume manzanas.
Problemas
Climáticos
* El clima cálido y húmedo da lugar a una gran infección de sarna.
* El clima cálido supone una insuficiente acumulación de horas frío lleva a menor carga y menor tamaño de frutos.
* Incidencia de granizo. Por ahora no se utilizan mallas, pero algunos productores evalúan importarlas.
* Heladas primaverales.
* Elevadas temperaturas en el momento de cosecha obliga a un rápido enfriado.
Varietales
* Espectro varietal limitado: Gala y selecciones mejoradas representan entre el 60 y el 70% de la producción. El resto es Fuji, que por ahora dan el mejor resultado. Existen nuevas plantaciones con Pink Lady / Cripps Pink. Golden se está arrancando debido a problemas cualitativos.
Organizativos
* Baja mecanización de la producción: Elevada cantidad de mano de obra, mucha permanente, aunque también se contrata para la cosecha.
* Las elevadas extensiones obligan a que el cosechero tenga que caminar bastante durante la recolección.
* El enfriado de las manzanas exige una gran inversión, tanto en instalaciones como en consumo de energía.
Competitividad
* En los mercados externos compite como una manzana económica dado su menor tamaño y calidad.
* En el mercado local tiene que competir con la fruta tropical o subtropical (mango, papaya, naranja), que se produce a menor costo.
Fuente: fruticultura sur