Por efecto de la inflación, durante los primeros tres meses del año los argentinos bajaron su consumo de carne vacuna y bebidas. Estas dos clases de productos representan en torno a un cuarto de las ventas minoristas de la canasta total de alimentos y bebidas que compran las familias, según un relevamiento del Instituto de Promoción de
Ahora un asado acompañado de vino es más exclusivo. La diferencia sustancial se encuentra en quien mide los datos. Entre enero y abril de 2010 para el INDEC el rubro Alimentos y Bebidas tuvo una inflación de 7,3%, mientras que según la estimación de Buenos Aires City (grupo de investigación de
De acuerdo a la información estadística que maneja
CARNE VACUNA
Para
Según Miguel Schiaretti, presidente de CICCRA, el descenso en el consumo está explicado por una “menor oferta de ganado” y debido “al rápido encarecimiento del producto en los últimos meses”. En el Mercado concentrador de Liniers el precio en pie del novillo subió de $3,3 a $5,8 desde principio de año.
En los mostradores de carnicerías se tradujo en una suba de valores de 38% entre enero y abril (de $16 a $25 promedio por kilo). Schiaretti estima que según los últimos relevamientos de su entidad, este año la faena vacuna terminará en 12 millones de cabezas, mientras que en 2009 fue de 16 millones.
BEBIDAS
Entre enero y marzo de 2010 el consumo de bebidas -gaseosas, cerveza y vino- entre por habitante se ubicó en
La caída se explicó en su mayoría por un descenso en el consumo de gaseosa (incluye aguas saborizadas) y vino, mientras que la cerveza alcanzó un máximo histórico de
“Principalmente la cuestión inflacionaria pegó fuerte en gaseosas y vinos para explicar la baja en el consumo”, afirma Alejandro Obando, director de IES, al graficar que la inflación en este sector se está acelerando: 21,4% en el primer trimeste de 2010 y 17% en el cuarto trimestre de 2009.
“A raíz de los números, los acomodamientos se dan por efecto de los precios internos, porque la producción no ha subido, y exportación”, analiza Obando.
Fuente: Juan Pablo De Santis (Fortunaweb)