Aunque se observa una reducción del 16,5 por ciento en la cantidad de fincas ganaderas entre 1991 y el 2008, el aumento de la producción ganadera en este lapso fue del 38,5 por ciento ya que el hato bovino pasó de
En este sentido, se puede mencionar que, de acuerdo a los datos estadísticos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), el rebaño bovino paraguayo se mantuvo paralizado durante casi tres décadas; sin embargo, en los últimos años el crecimiento vegetativo del hato se mantuvo en unas 500.000 cabezas por año aproximadamente.
La franja que tuvo un mayor crecimiento fue la de los establecimientos con más de 1.000 cabezas bovinas que pasó de un rebaño de 3.767.593 unidades en
Asimismo, hubo una disminución del rebaño bovino en todas las franjas que van de
Cantidad de vacunos por región
El nuevo censo agropecuario también presenta la cantidad de animales vacunos que existen en cada región del país.
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El departamento con mayor producción bovina es el de Presidente Hayes, en el Chaco paraguayo, con un total de 2.033.523 cabezas en 3.859 fincas.
Pero, curiosamente, el departamento con mayor número de establecimientos ganaderos es San Pedro (considerado el más pobre) donde están instaladas 27.313 fincas con un rebaño de 1.171.760 cabezas de ganado vacuno.
Recordemos que Paraguay ha crecido bastante en cuanto a exportación de carne en los últimos cuatro años a tal punto de llegar el año pasado al récord histórico de 155.469 toneladas de carne vacuna vendidas al exterior por un total de 596,9 millones de dólares. En su conjunto (incluyendo menudencias y subproductos de origen animal) la carne ha ingresado el año pasado más de 735 millones de dólares cuando que en 1999 apenas ingresó 95 millones.
