TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS (Postgrados)
CURSO: QUÍMICA Y TECNOLOGÍA DE CEREALES Y OLEAGINOSAS
Duración: 40 horas
Días de dictado: Lunes de
Contenidos mínimos:
Composición química y estructura biológica de cereales y oleaginosas. Acondicionamiento de la materia prima. Elaboración y procesamiento de productos, subproductos y derivados. Métodos avanzados de elaboración y procesamiento.
Docente: Rolando GONZALEZ
Ingeniero Químico. Profesor Asociado dedicación exclusiva. Instituto de Tecnología de Alimentos – Universidad Nacional del Litoral. Docente Investigador Categorizado I. Profesor de Posgrado ITA-UNL. Dirección de pasantías, becarios del CONICET y de Tesis de Magíster en Ciencias de Alimentos. Miembro de Jurado de Tesis en
CURSO: QUÍMICA Y TECNOLOGÍA DE DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS
Duración: 40 horas
Días de dictado: Viernes de
Contenidos mínimos:
Composición química y estructura biológica de la leche. Acondicionamiento de la materia prima. Elaboración y procesamiento de productos, subproductos y derivados. Métodos avanzados de elaboración y procesamiento.
Docente: Luis Antonio CANNA
Licenciado en Química Industrial. Doctor en Química Industrial Universidad Católica Argentina. Profesor Adjunto interino UTN FRRo. Docente de Posgrado. Profesor titular en
INGENIERIA AMBIENTAL (Postgrados)
CURSO: Residuos Sólidos Urbanos
Duración: 36 horas
Fechas de dictado: 30/Abril; 06 07/Mayo; 13/Mayo; 03-04/Junio de 2011
Docentes: Pablo SEGHEZZO
Master en Gestión de Residuos, Universidad Internacional de Andalucía. Magíster en Protección Ambiental, Centro de Estudios Ambientales, Instituto Argentino de Seguridad. Ingeniero Civil, UNR. Director de Planificación Ambiental, Municipalidad de Rosario, Profesor de grado y posgrado en Universidad Católica Argentina.
Contenidos Mínimos:
– Sistema Integral de los Residuos Sólidos Urbanos (RSU).
– Origen, Clasificación y composición de los RSU. Propiedades.
– Separación. Almacenamiento y trasporte de los RSU.
– Reutilización y reciclaje de fracciones de los RSU.
– Transformación. Tratamiento biológico. Tratamiento Térmico.
– Vertido de RSU.
CURSO: Auditorias y Sistemas de Gestión Ambiental
Duración: 24 horas
Fechas de dictado: 14/20/ 21/27 y 28/Mayo
Docente: DE PARIS
Docente de Grado y posgrado de diversas universidades. Miembro de jurados y actividades de dirección de trabajo finales.
Contenidos Mínimos:
– Clases de auditorias. Auditorias de cumplimiento. Auditorias de gestión. Auditorias de traspaso de propiedad. Auditorias de gestión de residuos. Auditorias de minimización de residuos.
– Programa de planificación. Compromiso por parte de la dirección. Establecimiento de requisitos. Confidencialidad. Organización del programa auditor. Equipo de auditores. Recopilación de datos. El protocolo auditor.
CURSO: Emisiones Gaseosas
Duración: 34 horas
Fechas de dictado: 10-11/Junio; 17-18/Junio; 24-25/Junio de 2011
Docentes: Esp. César MACKLER
Especialista en Ingeniería Ambiental, Ingeniero Químico UTN. Especialista en Docencia Universitaria. Profesor Adjunto y docente de posgrado en
Subsecretario de Medio Ambiente de
Mag. Eduardo FERRERO
Magíster en Ingeniería Ambiental, Ingeniero Químico, Universidad Tecnológica Nacional. Ingeniero en Petróleo Especializado en Industrialización del Petróleo, UBA. Profesor Adjunto en Universidad Tecnológica Nacional. Docente Investigador Categoría III en Programa de Incentivos. Subdirector del Grupo de Investigación GESE (grupo de Estudios Sobre Energía y Medioambiente). Dirección de becarios.
Contenidos Mínimos:
– Caracterización de las emisiones. Compuestos orgánicos volátiles. Compuestos inorgánicos. Material particulado.
– Selección de quitamiento. Diseño de quipos. Condensación. Absorción. Absorción. Filtración. Separadores de impacto. Lavadores. Precipitadotes electrostáticas. Supresión de olores.
– Desulfuración de gases de combustión. Separación de los NOx. Emisiones fugases.
– Sistemas de medición de emisiones gaseosas.
Para mayor información escibir a postgrado@frro.utn.edu.ar
“Soluciones y cálculo de Ingeniería destinados a la reducción del ESTRES TÉRMICO (Carga Térmica)”
Fecha Inicio: Miércoles 18 de Mayo
Horario: Miércoles de
Duración: 12 hs. (3 clases de 4 hs. c/u)
Objetivos:
Emplear métodos de cálculo de ingeniería y diseño de sistemas aplicados a la reducción de la carga térmica, tendientes a dar cumplimiento a la normativa vigente.
Contenido:
Módulo I: Interpretación de las normas vigentes para los cálculos de ingeniería destinados a carga térmica: Interpretación para el cálculo de Ingeniería del Estrés Térmico según la legislación Argentina en Higiene y Seguridad en el Trabajo: Ley 19587 Dec. 351/79 y su modificación con
Módulo II: Control de la carga térmica radiante: Aislación Térmica: Escalas de temperaturas. Transmisión del calor por conducción. Conducción Térmica a través de una pared plana, a través de varias paredes planas en serie y a través de varias paredes planas en paralelo. Resistencias y conductancias. Factor de Forma (F) aplicado a
Módulo III: Renovación del aire aplicada al control de la carga térmica: Clases de ventilación: Ventilación general. Diagrama Psicrométrico. Zona de Confort. Mezcla de corrientes de aire. Ventilación natural: Extractores eólicos: funcionamiento, caudales de los extractores eólicos. Cálculo del caudal de extracción en ventilación general. Ventilación forzada por ventiladores: Ventilación inducida, forzada, mixta. Ubicación de los extractores en la ventilación forzada. Entradas de aire. Ventilación centralizada: cálculo de conductos en un sistema de ventilación centralizada. Cálculo de pérdidas de cargas en los conductos.
Módulo IV: Ventiladores: Curvas características de ventiladores. Rendimiento del ventilador. Punto de trabajo de un ventilador. Tipos de ventiladores. Ventiladores helicoidales. Ventiladores de flujo axial. Creación de presiones elevadas. Ventiladores centrífugos. Ventiladores radiales rectos. Curvas de ventiladores radiales rectos. Ventiladores con alabes curvados hacia delante. Curvas de ventiladores con alabes curvados hacia delante. Ventiladores con alabes curvados hacia atrás. Curvas de ventiladores con alabes curvados hacia atrás. Leyes de los ventiladores. Acoplamiento de los ventiladores. Acoplamiento en serie. Acoplamiento en paralelo.
Disertante: Lucci, Fabián Anselmo
Para mayor información escribir a seu@frro.utn.edu.ar / capacitacion@frro.utn.edu.ar