INTA Entre Ríos acompañará el desarrollo de esta mega exposición a través de la presentación de experiencias vinculadas a procesos de agregado de valor en las cadenas agroalimentarias de la provincia.
Entre Ríos Alimenta es organizada por la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), el Gobierno de la provincia de Entre Ríos y cuenta con el apoyo de INTA.
Este evento, que el año pasado convocó a más de 30 mil visitantes, se ha convertido en un centro de negocios de referencia para todos los profesionales y empresas vinculadas a la industria alimentaria, ofreciendo a expositores y visitantes una excelente oportunidad de ampliar sus alianzas comerciales e intercambiar información sobre las últimas tendencias de la industria de la alimentación, a la vez de acceder al creciente mercado nacional e internacional.
Para el sector profesional, además de exposiciones y jornadas académicas, se desarrollarán dos rondas de negocios (nacional e internacional) en la que participarán más de 80 empresas de los sectores avícola, apícola, citrícola (frutas frescas, jugos naturales y concentrados), arándanos, lácteos, arroceros, carne bovina y porcina, huevos y alimentos en general (aceites, enlatados, pastas, cereales, galletitas, harina, fideos y nueces), exponiendo su oferta y haciendo contactos durante los dos primeros días exclusivamente.
El público general podrá disfrutar de un sector con exposición de emprendedores y artesanos, espectáculos populares artísticos y musicales y un patio de comidas.
“Entre Ríos Alimenta surge como una necesidad de la Facultad de Ciencias de la Alimentación con las empresas del sector, que requieren una oferta en graduados, en servicios y la capacidad de producción de conocimientos. A partir de la oportunidad que está viviendo la provincia que está invirtiendo para transformarse productivamente de una granja a una provincia agroindustrial nos encontramos en el momento oportuno para realizar esta feria”, manifestó el Coordinador General de la exposición, Darío Echeverría.
La participación de INTA
El Centro Regional de INTA Entre Ríos participará activamente de esta megaexposición del sector agroalimentario de provincia, dando a conocer distintitas actividades y experiencias que se desarrollan en vinculación con esta temática en todo el territorio provincial.
“El INTA, en una mirada superadora de su tarea inicial que era trabajar con el sector agropecuario, contempla integralmente al sector agroindustrial y agroalimentario. Por lo tanto, creemos sumamente interesante acompañar con la presentación y exposición de experiencias regionales vinculadas al agregado de valor en estos procesos, una exposición como esta, destinada al trabajo de quienes elaboran productos agroalimentarios dando valor a la región, generando empleo, y generando circuitos virtuosos en todo el territorio,” comentó el Director Regional, Ing. Ricardo Amavet.
La Estación Experimental de Concordia, presentará tres líneas temáticas de la sección postcosecha como son la utilización de productos de bajo impacto en la huerta, tecnologías de postcosechas de frutas y hortalizas y procesamiento de alimentos (productos IV gama).
Además, esta Experimental coordinará junto al Museo de la Imagen de la Municipalidad de Concordia la exposición de muestra fotográfica vinculada a sus 100 años de vida, donde además se proyectarán videos históricos del centenario. Esta actividad se desarrollará en «Casa de Piedra», dentro del predio ferial.
Por otro lado, se podrá recorrer un espacio donde 62 emprendedores del departamento Concordia darán a conocer sus productos. Se encontrarán grupos apícolas, productores hortícolas, de dulces y mermeladas, panificados y licores entre otros. Este espacio de intercambio es coordinado por la Mesa de Gestión Local para la Economía Social y Solidaria (MEGLESS), la cual está integrada por varias instituciones de la localidad de Concordia (ASODECO, CAFESG, INTA, Municipalidad de Concordia, UTN, UNER)
La Cooperativa de Trabajo El Espinal Limitada, de La Picada, departamento Paraná, mostrará su producción integrando el pabellón de emprendedores, gracias al apoyo de la EEA Paraná.
Esta Cooperativa está integrada por pequeños apicultores del Departamento Paraná que buscan en la producción conjunta de miel orgánica la posibilidad de aumentar sus ingresos y posicionar a la actividad apícola como su principal fuente de ingresos. Cuentan hoy con un apiario de 150 colmenas en el norte de Entre Ríos, lugar que ofrece la posibilidad de certificar su producción como orgánica y crecer en volumen de producción, ampliándose hasta lograr un apiario de 1000 colmenas.
De la Estación Experimental Agropecuaria del INTA de Concepción del Uruguay, el Área de Arroz, presentará su trabajo en la generación de variedades mejoradas de arroces especiales, con destino a comidas típicas de distintas partes del mundo y los usos alternativos de este cultivar.
En tanto que el Área de Producción Animal dará a conocer resultados de investigaciones relacionadas con la determinación del impacto del destete hiperprecoz; sobre la calidad de la carne de vacas de refugo y la evaluación de los beneficios potenciales de la producción de carne de alta calidad con terneros machos de razas lecheras.
En esta edición de Entre Ríos Alimenta, además de las experiencias de agregado de valor en los procesos agroalimentarios vinculadas a INTA Entre Ríos, se ha invitado a tomar parte al Centro de Investigación de Agroindustria (CIA) del INTA Castelar.
Un grupo de técnicos de este instituto, altamente reconocido a nivel nacional por sus investigaciones y proyectos, darán a conocer una serie de líneas de trabajo vinculadas a valor agregado en productos apícolas, inocuidad en los alimentos (caso del cuajo caprino), gestión de la calidad, buenas prácticas agrícolas y de manufactura, procesamiento de alimentos, hortalizas y frutas mínimamente procesadas, diferenciación de variedades de arroz y nuez pecan (análisis físicos y sensoriales), bioquímica y nutrición (calidad de carne aviar – carnes funcionales) y protección de alimentos (alimentos balanceados – huevos (micotoxinas).
Equipo Regional de Comunicaciones CRER
Dirección Regional CRER – Bernardita Zeballos
EEA Concepción del Uruguay – Marta Iselli
EEA Concordia – Ivana Maldonado
EEA Paraná – Marcela Espósito