El presidente de la empresa, Alvaro Zamora, explicó que están en la fase final del estudio de mercado, por lo que, aunque en principio se quiere comenzar a vender a partir de octubre de este año, lo más probable es que no se haga hasta el año que viene.
De este modo, explicó que hasta aproximadamente el mes de septiembre no lo tendrán definido, teniendo en cuenta que «se trata de un proyecto a largo plazo, se acaban de terminar las últimas pruebas, por lo que ahora queda determinar cómo hacerlo y hacia dónde».
El objetivo de la firma es introducir un producto nuevo en el mercado, porque a nivel mundial no existe. Los destinos preferenciales que se marcan en un principio son la restauración, los hospitales y los colegios aunque, una vez presentado el producto, estudiarán otros mercados a los que se puede destinar.
La intención es que la naranja se comercialice entera, por unidades para el consumo de una sola persona y también en bandejas de cuatro a seis piezas para la familia.
Por su parte, el director del centro Ifapa en Palma del Río, Jesús Pérez, explicó que el diseño del producto está totalmente acabado y se trata de un alimento envasado y listo para el consumo.
Los investigadores del Ifapa han determinado las condiciones de elaboración y preparación para que la fruta no pierda sus cualidades una vez envasada.
De este modo, el objetivo del estudio desarrollado ha sido mantener el sabor, el olor, la textura y el zumo de la fruta en parámetros iguales a los de la naranja recién cortada.
Fuente ABCdesevilla.es