El Ministerio del Agro y Producción lleva adelante un programa de capacitaciones con productores piscícolas de San Pedro, referidas a cosecha de peces, eviscerado, fileteado; como así también en cortes varios para maximizar la agregación de valor de cada especie y talla. Esta actividad se desarrolla entre los días 10 y 15 de diciembre con piscicultores de Colonia Alegría, Esmeralda y Primavera.
La actividad finalizará el sábado 15, con una demostración de fileteado, cortes de pescado y degustación en la Escuela de la Familia Agrícola de San Pedro