“El Congreso tendrá el eje en la discusión e intercambio de información para mejorar todo lo que se pueda el hecho de que las cooperativas integren a los productores a la cadena de forma vertical, para que ellos participen de la generación de esa renta y la de generación de trabajo en origen. Para eso qué mejor que mostrar algunos casos exitosos, como la cooperativa de Avellaneda que tiene mucho para enseñar en lo que es valor agregado, de partir del maíz y la soja hasta llegar a la góndola a través de la industria aviar. Otro ejemplo es la cooperativa Castrolanda de Brasil que por segunda vez van a estar en Argentina mostrando ese modelo virtuoso que tienen de integración vertical de los productores en unidades de negocios, y su crecimiento en la generación de renta y de trabajo, y distribución de esa renta. También vamos a tener charlas del INTA y la participación directa de las cooperativas de AFA y de ACA. Entre las conclusiones seguramente se hablará de la demanda de políticas activas para que todo esto se lleve a cabo en el menor tiempo posible, y el rol que tiene que tener el INTA en todo como facilitador, generador y difusor de tecnología”.
En EXPOCAMPO 2011 habrá una Plaza del Valor Agregado para mostrar al público en vivo ejemplos prácticos sobre todo lo tratado en el Congreso. “Allí vamos a empezar con la más difundida tecnología de manejo por ambientes, desde un muestreo de suelos hasta la agricultura de tecnología de precisión. En el caso de Río Cuarto, los principales cultivos son el maní, el trigo, la soja y el maíz, entonces vamos a estar trabajando con esos cuatro cultivos para mostrar cuál es la manera de tener el máximo de productividad. Seguiremos con la industrialización primaria, para que ese producto se transforme en producto de consumo animal, y luego las diferentes trasformaciones: aviar, porcina, en leches, carnes y por supuesto, seguir con la evolución de productos elaborados como lo vamos a mostrar en una góndola, desde llegar a las pastas a través de la harina de trigo, a los productos de consumo directo de cárnicos y de producción aviar. Como final de la cadena, habrá una carpa donde se van a poder degustar estos productos. “El valor agregado en origen tendrá su máxima expresión en Expocampo”, concluyó Bragachini.