Las jornadas están destinadas a personal de Bromatología provincial y/o municipal de la provincia de Misiones y contempla, entre otros temas, el marco legal vigente, control de materias primas e identificación de escenarios de riesgo. Los objetivos son armonizar criterios en las actividades de verificación de las buenas prácticas de manufactura en la producción de yerba mate, promover la profesionalización de los agentes provinciales en la temática y fortalecer la toma de decisiones. Es organizado por el Instituto Nacional de Alimentos,
La sede del INYM está situada en Rivadavia 1515, ciudad de Posadas.