27.03.14El consumo de carnes siguió en aumento en el país en 2013 en que se alcanzó a los 101,2 kilos por habitante tomando en cuenta cortes bovinos, porcinos, aviar y ovinos. Esto implica 3,2 kilos más que el año anterior en que alcanzaba a 98 kilos por habitante por año, informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC)
Los incrementos en el consumo comparado con 2012 se dieron en carne porcina, ovina y aviar con una leve baja en la ingesta de carne bovina.
Según datos de INAC en 2013 por habitante en Uruguay se comieron 59,4 kilos de carne bovina (0,6% menos que el año anterior), 4,3 kilos de carne ovina (+0,3%), 16,8 kilos de carne porcina (+2,8%) y 20,7 kilos de carne de pollo (+0,7%).
Fuente:El País