La jornada “El ABC de la producción orgánica” brindó herramientas prácticas sobre normativa, manejo productivo y autodiagnóstico para reconocer fortalezas, detectar oportunidades de mejora y establecer una hoja de ruta hacia sistemas más sostenibles.
En Colonia Alberdi se desarrolló la capacitación “El ABC de la producción orgánica”, destinada a productores y estudiantes de Colonia Alberdi y General Alvear. La propuesta tuvo como objetivo acercar conocimientos y herramientas prácticas para comprender los principios de la producción orgánica y fortalecer los procesos de transición hacia sistemas productivos sostenibles.
Durante el encuentro se abordaron los principios y criterios de la producción orgánica, el marco normativo vigente y las condiciones que deben contemplarse al momento de planificar y desarrollar un establecimiento bajo este sistema.
Uno de los principales ejes de la capacitación fue la implementación de una checklist de autodiagnóstico, que permitió a los participantes evaluar sus propios sistemas productivos, reconocer fortalezas e identificar aspectos que requieren mejoras.
La herramienta contempla distintos ejes vinculados al manejo del suelo, fertilización, utilización de insumos, control de plagas y enfermedades, cosecha, transporte, registros y limpieza. A partir de los resultados, se incorporó además el gráfico de ameba, un recurso visual que facilita la interpretación del diagnóstico y permite establecer prioridades de trabajo.
En este sentido, el ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori, destacó la importancia de acompañar a los productores con herramientas que permitan fortalecer sus sistemas. “La producción orgánica requiere conocimiento, planificación y un proceso de mejora continua. Brindar herramientas para que cada productor pueda conocer el estado de su sistema y definir sus próximos pasos es fundamental para avanzar hacia modelos productivos más sostenibles y con mayores oportunidades de agregado de valor”, señaló.
Por su parte, la directora general de Yerba Mate y Té, Tatiana Bida, valoró el enfoque práctico de la propuesta. “Este tipo de capacitaciones permite que productores y estudiantes puedan llevar los conceptos a la práctica, analizar sus propios sistemas y reconocer cuáles son los aspectos que necesitan fortalecer. Contar con herramientas de autodiagnóstico facilita ese proceso y permite establecer prioridades para avanzar de manera ordenada hacia una producción orgánica”, expresó.
La capacitación se desarrolló en un contexto de crecimiento de la producción orgánica en la provincia. Actualmente, Misiones cuenta con 4.613 hectáreas certificadas, lo que representa un incremento del 8,5% respecto del año anterior.
A este crecimiento se suma el desempeño de los mercados externos: durante 2025, las exportaciones de productos orgánicos aumentaron un 28%. Estos indicadores reflejan el desarrollo de la actividad y refuerzan la importancia de continuar generando espacios de capacitación, asistencia técnica y acompañamiento para que los productores puedan fortalecer sus sistemas productivos y acceder a nuevas oportunidades de comercialización.
