Cabe recordar que el objetivo del Congreso es propiciar el encuentro de integrantes de los sectores involucrados en la actividad yerbatera para fomentar el intercambio de información y experiencias. El mismo está dirigido a universidades e institutos de investigación y extensión rural, empresas, cooperativas, productores, estudiantes, profesionales, investigadores, abastecedores de insumos y prestadores de servicios.
Durante los dos días disertarán especialistas de Argentina, Paraguay, Brasil y Uruguay; como así también investigadores de otros países que fueron invitados a exponer sus trabajos. Todos ellos abordarán los siguientes temas: Conservación, Mejoramiento y Multiplicación; Cultivo y Extensión; Calidad y Preservación del Producto; Composición Química; Industrialización y Nuevos Productos; Yerba Mate y Salud; y Economía, Legislación y Aspectos Sociales.
Entre las actividades se destaca una Mesa de Trabajo que, bajo el título “Métodos de determinación de polifenoles y capacidad Antioxidante en Yerba Mate”, buscará unificar criterios respecto a la estandarización de los métodos de medición de los componentes químicos de la yerba mate; particularmente su propiedad antioxidante.
Esta quinta edición del Congreso Sudamericano de
PROGRAMA
Día 05/05/2011
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7.30-14 |
Acreditación |
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Salón principal |
Sala 2 |
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8.00- 9.30 |
Exposiciones orales Área Salud |
Exposiciones orales Área Conservación, mejoramiento y multiplicación y Área Cultivo y extensión |
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9.30-10.00 |
Conferencia Dr Nelson Bracesco “Yerba mate investigación en Uruguay – Relación entre academia e industria”. |
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10.00-10.15 |
PAUSA CON MATE |
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10.15-11.00 |
Conferencia Dr.a Filip “Yerba mate: de bebida tradicional a alimento funcional. Perspectivas para el siglo XXI” |
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11.30-12.30 |
ACTO DE INAUGURACIÓN OFICIAL |
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12.3-14 |
Receso para el almuerzo |
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14-15 |
Exposición de Poster con presencia de los autores áreas |
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15-16 |
Conferencias Prof. Dr. Marc Janssens “Uso de morfotipos para la selección de Ilex paraguarienses con gusto deseable en Misiones, Argentina” |
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16-16.15 |
PAUSA CON MATE |
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16.15-18.15 |
Mesa Redonda: Área conservación, mejoramiento y multiplicación Área cultivo y extensión |
Exposiciones orales Áreas composición química |
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BRINDIS DE BIENVENIDA |
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Día 06/05/2011 – Alternativa 2
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Salón Principal |
Sala 2 |
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8.30-10.15 |
Mesa Redonda Área Industrialización y nuevos productos |
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10.15-10.30 |
PAUSA CON MATE |
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10.30-12.15 |
Mesa Redonda Calidad y preservación del producto. “Método de análisis sensorial de la Yerba Mate” |
Mesa de trabajo Composición química “Métodos de determinación de polifenoles y capacidad Antioxidante en Yerba Mate” |
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12.15-14.00 |
Receso para el almuerzo |
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14.00-15.00 |
Exposición de Poster con presencia de los autores áreas |
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15.00-16.30 |
Exposiciones Orales y Conferencias Economía, legislación y aspectos sociales. |
Exposiciones Orales Calidad y preservación del producto Industrialización y nuevos productos. |
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16.30-16.45 |
PAUSA CON MATE |
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16.45 – 17.30 |
Conferencia Dra. Neusa Gomez de Almeida “Erva – mate: prospecção tecnológica de mercado período 2011 – |
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17.30– 18.45 |
Conferencia Lic. Irígoras «Posicionamiento de Principales aspectos sanitarios y de calidad a enfrentar en la regulaciones para el ingreso de Yerba Mate» |
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18.45 – 19.15 |
Conferencia “INYM: Una Herramienta al Servicio del Sector Yerbatero Argentino” |
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19.30 |
Elección sede próximo Congreso y Acto de clausura. |
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Entrega de Certificados |
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