Los Iigenieros Ernesto Bogado del Ministerio del Agro y la Producción y Pedro Bakos del INTA informaron a los presentes los detalles del proyecto que, desde hace un tiempo, se viene trabajando. Para el proyecto, se han cultivado ya unas
“Creo que es algo importante para los pequeños productores de la provincia. Ahora están en la primera etapa que consiste en plantar los pies de la uva y el año siguiente sí se injertará y se hará el sistema de sustentación. Este es el paso inicial pero que tiene todo un trabajo de selección de productores y todo un trabajo en conjunto entre los técnicos y el productor”, explicó Bogado.
Además agregó que el proyecto consta de 3 etapas, que tienen que ver con la capacitación; otra con la industrialización y la tercera con el mercado.
También, en el mismo encuentro se presentó la Cooperativa Vitivinícola que nucleará a los productores y acompañará en el proceso de ejecución del proyecto hasta su incorporación al mercado. La misma está presidida por el joven productor Cristian Olexen.
Las primeras uvas misioneras ya están en el mercado
Por la tarde, se visitó una chacra donde están saliendo las primeras uvas de la especie “Venus”. Se trata de la chacra de Daniel Kunik, un productor de vid de Colonia Almafuerte, que se inició en la actividad en el 2005. El colono trabajo arduamente para lograr las primeras uvas tempranas ya que el primer año perdió prácticamente toda la producción. Pero de todos modos siguió apostando y hoy, a siete años, es uno de los pocos productores de uva que puede cosechar en octubre la variedad Venus.
La plantación de vid de Kunik abarca más de una hectárea. Cosecha actualmente para el mercado local y también vende personalmente.
“Llagar a esta fecha con uvas en condicione de ser consumidas requiere de técnicas que tienen que ver con podas tempranas, allá por fines de junio y mucho cuidado de las heladas. Por suerte en la zona de Almafuerte no se producen fuertes heladas” explicó el colono.
La maduración de la uva es la etapa en la que se constituye la baya apta para consumir el fruto fresco o para vinificación. Varios factores afectan a su desarrollo: el tipo de suelo, el efecto del mismo sobre la disponibilidad hídrica y nutricional, el clima de la zona o su efecto térmico y lumínico. Estos aspectos fueron explicados por técnicos del INTA en los primeros parrales que se cosecha en Misiones.
De la recorrida participaron, el ministro del Agro y la Producción Néstor Ortega, el presidente del IFAI Ricardo Maciel, el Director Del INTA Misiones Octavio Ingaramo, técnicos especializados en uvas de la provincia y productores de la zona.