La Cámara de Diputados bonaerense aprobó un proyecto de declaración que reconoce la investigación realizada por técnicos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta) y del Industrial (Inti) que dio como resultado una leche más saludable para los consumidores.
La investigación comenzó con el ganador del concurso del Inti 2008 “La Mirada Larga”, donde se presentó la empresa Prodeo de la ciudad bonaerense de Chivilcoy que tiene un pequeño tambo y, además, produce aceite de soja.
La propuesta de la firma apuntaba a darle un destino a la borra de soja que produce contaminación ambiental.
El Inta Balcarce, entonces, diseñó la alimentación del ganado vacuno, según su experiencia previa, junto con el aceite de pescado, logró producir una leche que reduce el porcentaje de grasas dañinas al organismo.
Con la intervención del Centro Inti Lácteos, por su parte, se desarrolló una leche funcional, es decir, una leche con propiedades adicionales sobre la salud de los consumidores.