Las disertaciones estuvieron a cargo del Dr. Miguel Acosta Sosa, Coordinador del Proyecto Específico por el NOA y NEA.
En dichas jornadas se abordaron diferentes temas sobre el rubro. También se realizaron ejercicios prácticos en la formulación de raciones para distintas categorías, teniendo en cuenta diferentes insumos, priorizando los productos y subproductos de la chacra. Las jornadas contaron con la participación de 44 personas.