Disertantes:
Comercialización de papas andinas: Mónica Marinaro (Cooperativa Cauqueba, Buenos Aires)
Ferias Francas: Eugenio Kasalaba (Misiones)
Comunicación en el comercio justo: María Irene Cardoso (Misiones)
Terra Madre es una red internacional promovida por la asociación Slow Food y formada por entes e individuos interesados por preservar, animar y promover métodos de producción alimentaria sostenibles. La red de Terra Madre se encuentra desde el 2004 cada dos años en Turín (Italia) y en diferentes territorios.
Slow Food es una asociación ecogastronómica sin fines de lucro fundada en los años ochenta para contrarrestar el fast food y la fast life y fomentar las tradiciones gastronómicas locales. Cuenta con más de 100.000 miembros en 150 países.