Doce marcas de la provincia de Misiones participarán del Primer Mundial de la Yerba Mate, que se celebrará del 5 al 7 de junio en esta capital. El certamen internacional reunirá más de 300 muestras de siete países bajo un estricto protocolo de cata a ciegas. La delegación misionera cuenta con el respaldo técnico y económico de la Subsecretaría de Asuntos Yerbateros del Ministerio del Agro y la Producción provincial.
El concurso busca estandarizar la evaluación organoléptica del cultivo insignia del Nordeste Argentino (NEA) mediante parámetros internacionales similares a los del vino o el café. Un jurado de 43 especialistas provenientes de 11 naciones calificará atributos de aroma, color, sabor, textura y equilibrio.
Radiografía de la delegación local
La comitiva misionera está integrada por firmas que representan diversos sistemas de manejo y poscosecha, incluyendo elaboraciones tradicionales, certificaciones orgánicas, esquemas agroecológicos y el tradicional sistema de secado barbacuá. Las marcas participantes son:
- Titrayju (Oberá)
- Tres Generaciones (San Pedro)
- Encanto (Puerto Rico)
- La Soberana (Los Helechos)
- Progreso (San Pedro)
- Federal (Apóstoles)
- Principios (Oberá)
- Arapeguá (Santo Pipó)
- Lapacho Rosa (Salto Encantado)
- Zapeca Agroecológica (Los Helechos)
- Saltos del Moconá (San Pedro)
- Atardecer (Santo Pipó)
Agregado de valor y nuevos mercados
«Como Estado provincial tenemos la responsabilidad de acompañar los procesos que puedan ayudar a acceder a nuevos mercados», señaló el ministro del Agro local, Facundo López Sartori. Por su parte, Ricardo Maciel, subsecretario de Asuntos Yerbateros, destacó el potencial de diferenciación comercial que poseen estos establecimientos medianos y pequeños de la provincia.
La competitividad actual del sector primario e industrial yerbatero se apoya fuertemente en las demandas globales de sustentabilidad. En ese sentido, Maximiliano Rossi, subsecretario de Biotecnología, enfatizó que los mercados internacionales exigen cada vez mayor trazabilidad, calidad certificada y atributos específicos que validen los procesos tecnológicos aplicados en origen.
Alcance global e institucional
El evento, que fue presentado formalmente en el Senado de la Nación en abril pasado, contempla más de 170 horas de actividades académicas, técnicas y culturales. Además del nodo central en Buenos Aires, la organización prevé acciones en sedes espejo localizadas en Europa, Oceanía y el resto de América, consolidando una plataforma global de promoción para la cadena de valor de la yerba mate.