China busca carnes argentinas de mayor calidad

13/10/2017

13.10.17En la feria alemana de Anuga hubo fuerte presencia de firmas del país asiático interesadas en cortes de mayor calidad y de novillos provenientes de Argentina.
China, el principal comprador de carne argentina se mostró nuevamente interesado en este producto pero ahora de mayor calidad, en el marco de la feria de alimentación más importante de la Unión Europea que se desarrolla en Anuga, Alemania.
La delegación argentina que participa de la feria está integrada por 27 firmas frigoríficas que ofrecen sus productos en un pabellón con el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva).
Según los industriales, no sólo hay entre un 15 y un 20 por ciento más de empresarios chinos recorriendo la feria respecto de la anterior edición (se hace cada dos años) sino que los compradores de ese origen pusieron presión para cerrar negocios buscando llevarse productos de más calidad y pagando hasta un 20 por ciento más que las operaciones que se venían realizando.
Actualmente el país le vende a China carne congelada pero en plena feria alemana se conoció que Beijing envió a la Argentina un borrador de protocolo sanitario para avanzar, además, en la apertura de la carne enfriada y con hueso, algo que por ahora el país no puede hacer y se estima podría potenciar más los embarques.
Una señal de que la avanzada china sobre la carne continuará se refleja en cifras. Entre enero y agosto pasados, Argentina le vendió a ese país 48.532 toneladas de carne congelada por US$ 204 millones, según datos de la Aduana china relevados por el Ipcva, y cubrió así el 11 por ciento de las compras chinas en ese período.
Uruguay, en tanto, fue el principal abastecedor con 133.594 toneladas y aportando el 30 por ciento de las compras chinas.
De la Argentina se destaca que, comparando iguales períodos del año, hoy las ventas son un 65 por ciento superiores a las de 2015.
Según Miguel Jairala, analista económico del Ipcva, septiembre pasado habría cerrado con otros embarques argentinos a China por unas 10.000 toneladas, 3500 toneladas más que en agosto.
"El mercado chino no tiene techo a la vista", dijo Miguel Schiariti, consejero del Ipcva por la Cámara de la Industria Frigorífica (Cadif).
China es un fuerte comprador de vacas y de productos de menor precio, como garrón y brazuelo, los que usan para hervir y hacer una especie de puchero, pero en la feria hubo más interés por productos de más calidad como nalga, peceto y bola de lomo, que están destinados más al segmento de restaurantes y hoteles.
De acuerdo con Jairala, sobre el total vendido hasta agosto pasado, de nalga, cuadrada, peceto, bola de lomo y tortuguita, los frigoríficos argentinos colocaron en el gigante asiático unas 12.000 toneladas. Y los precios son buenos.
"Estos cortes provienen de vacas y se están colocando a un precio promedio FOB de 4600/4700 dólares la tonelada", explicó el experto del Ipcva.
"Hace siete años era cero la importación global de China y este año estará cerrando en un millón de toneladas. Están consumiendo de siete a ocho kilos por habitante", destacó Víctor Tonelli, consultor en temas ganaderos.
Ésa es la compra formal china. En tanto, si se suma la importación indirecta que llega a ese mercado vía Hong Kong y Vietnam, en 2017 China podría alcanzar compras por 1,5 millones de toneladas, lo que la ubicaría como el principal comprador del mundo, superando a Estados Unidos.
Para Tonelli, la presión de China sobre Argentina será más intensa. "Vamos a ir de un mercado masivo de origen vaca a una gradualidad con cortes de más calidad y de novillos", opinó el especialista en ganadería.
Fuente: Gaceta mercantil


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